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EL SANTIGUADERO 2022
14,50 €
100% CHARDONNAY
12 AÑOS
Denominación de Origen Calificada Rioja
ELABORACIÓN
- Despalillado de las uvas.
- Suave prensado de las uvas para la obtención del mosto.
- Desfangado y clarificación del mosto.
- Fermentación en depósitos de Inox.a temperatura controlada de 16 ºC. Parte del vino fermenta en barricas de roble francés de 225 L. Crianza en depósito deInox. en presencia de sus lías durante 6 meses con remontados inversos semanales. El 10% del vino fermenta en barrica nueva de roble francés, tras lo cual permanece en ellas durante 6 meses.
- Clarificación y filtrado del vino.
- Estabilización y embotellado
VISTA Amarillo verdoso, limpio y brillante.
NARIZ Muy intenso y fresco. Notas de frutas de hueso,
melocotón blanco y paraguayo, que se combinan con las
frutas tropicales como maracuyá y mango y ciertos toques
cítricos. Finalmente aparecen aromas de flores blancas
como jazmín, lirio y magnolia.
BOCA Textura cremosa y grasa, con ligeras notas
finales tostadas.
ELABORACIÓN
- Despalillado de las uvas.
- Suave prensado de las uvas para la obtención del mosto.
- Desfangado y clarificación del mosto.
- Fermentación en depósitos de Inox.a temperatura controlada de 16 ºC. Parte del vino fermenta en barricas de roble francés de 225 L. Crianza en depósito deInox. en presencia de sus lías durante 6 meses con remontados inversos semanales. El 10% del vino fermenta en barrica nueva de roble francés, tras lo cual permanece en ellas durante 6 meses.
- Clarificación y filtrado del vino.
- Estabilización y embotellado